梅雨のアジアン薬膳

こんにちは！

6/28（土）に「梅雨のアジアン薬膳」を楽しむ会をしました＾＾

ですが！！なんと前日に関西は梅雨が明けてしまった～・・・

いつもだと７月に梅雨明けのはずが、今回は梅雨氏は駆け足モードでしたね。

今回はなんと！遠方 徳島からのお客様もお見えになりました。 感謝しかありません！

毎回ご参加のお客様も はるばる遠方から来て下さり

毎回皆さまに支えられてイベント開催ができています。

次回からも、お客様に150％以上の感動をお持ち帰りいただけるよう

レッスン内容を濃厚にしていきたいと思っています＾＾

ということで！ 梅雨は去ってしまいましたが

「梅雨の養生」をテーマに、湿気による不調に寄り添う食材の選び方や、

心と体を軽やかに整える薬膳のコトをお伝えしました。

今回は食前ドリンクと一緒に、アーユルヴェーダの食前のおくすり

「ジンジャーアパタイザー」からスタート＾＾

こちらは、「これから食事が始まりますよ～」というサインを

胃腸に伝えてくれる働きがあります。

食前に食べることで、胃が消化する準備に入ってくれるのですよ。

レモンと生姜と岩塩で作ります。毎日の習慣にしたいですね。

６月に漬けた、ローズマリーの梅シロップドリンクも♪

今回のご提供メニューは

・季節の薬膳茶

・生春巻き２種

・焼き野菜（ハリッサ添え）

・ハトムギと豆のサラダ

・ゴーヤのスープ

・チキンの香菜サラダ

・キュウリとひき肉のナンプラーご飯

・デザート

でした。

ちょっと「飛び道具」多めの個性的な？食材の組み合わせを お楽しみいただきました＾＾

食材のコラボ、マリアージュを楽しむのがとっても好きなんです！

（万人受けしない可能性大ですが・・・）

ゴーヤのスープは、まだ旬ではないゴーヤ君の苦みを和らげるのに苦戦も！

試作を１０回ほどしましたが、この実験も楽しかったです♪

ゴーヤって手ごわいんですね。でもこの「苦み」がお薬！

夏のほてった身体を冷やして、解毒もしてくれます。

その他、薬膳のお話だけでなく、喜多川泰さんの本のお話、手帳のお話、

ちょこっと気学のお話などで とっても楽しい会となりました＾＾

素敵なお客様とのお時間、本当に宝物です＾＾　感謝！

次回も真心こめて！感動のレッスンを作りたいです。

それでは また！